超市买回来的冻翅中，回家解冻之后绰水，

绰水之后，大概水滚5分钟的样子，捞出洗净，然后切成两段，也可以不切，备用。

葱，姜，蒜头，切葱花，姜丝，蒜末备用，盐，料酒，酱油事先放在小碗里面拌匀备用。

另起油锅，放切好的葱姜蒜头爆香，然后放入绰水的翅中，炒出香味后，放板栗，可以加多一勺糖，也可以不加，加过之后有提鲜的作用，翻炒两分钟后加入扮好的调味汁，再翻炒一下，看到食材均匀裹上酱汁之后就可以稍加点热水，热水不需要太多了，一碗水差不多就够了。

看着火候，喜欢拌饭吃的话，可以添多点水，煮到汤汁变的粘稠就可以撒上葱花，出锅了。