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肉炒蘑菇(6/17)
蘑菇洗净控水
将蘑菇用手撕成条状备用
猪肉切片，葱花，姜片，干红辣椒，花椒，八角若干。
热锅
下油
改成小火后，依次放入花椒、八角、干辣椒。炒出香味。
放入葱花姜片，炒出香味，把火调大。
放入肉片，爆炒一下放入酱油，我这里放的老抽。
肉炒成七八成熟。
放入蘑菇，翻炒。
放点老抽再继续翻炒。
炒致蘑菇软了。
放入一小勺盐。
放入盐后，开始出汤了，继续翻炒。
翻炒致汤没那么多了。
放入鸡精翻炒，然后关火，放入香油，翻炒一下出锅。
装盘，大功告成！