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酱汁焖猪蹄(5/5)
酱汁；生姜1个（切成片），米酒（150ml），生抽（50ml），老抽（15ml）
这是我家用的哦
高压锅，初焖：猪蹄500g（切大块），用酱汁均匀的浇拌，并适当的“按摩”
焖好后，备用
铁锅再焖：初焖好的猪蹄和酱汁，大火煮沸，适当调味（我家嗜辣，所以放了一些干辣椒粉），加一点十三鲜和盐调味，小火慢炖收汁；最后洗好芹菜叶子或者香菜铺在盘底，盛上顿好的猪蹄