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脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#(2/11)
面包桶内先放入牛奶、蛋液，再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵
发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟
蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料
取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点
左右两面往里折，再擀薄
卷起
对切
底部蘸点水，蘸上底部料
烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右。10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可