将青菜洗净切成3里面的段，梗叶分开放置。油豆腐切成块。

炒锅上火，加油烧热，先煸炒菜梗，加入精盐，再将菜叶放入锅内稍炒，然后放入油豆腐，一同炒几下，加入酱油和少量清水烧开，再加入白糖，并用淀粉加水和匀勾芡即成。