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简单叉烧肉(
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猪前腿肉去皮,切成长条。
洗净后加清水、姜片少许、1勺料酒浸泡30分钟去腥。
准备李锦记叉烧酱。
4勺叉烧酱、1勺老抽拌匀,用牙签在肉上戳些小洞,再戴上一次性手套给肉做下按摩,方便入味。
放进保鲜盒,将盆内剩下的酱汁淋在肉上,放冰箱里冷藏至少24小时,时间越长越入味,中途可适当翻动一下。
烤盘铺锡纸放最下层,烤架放中层,将腌制好的肉均匀地铺在上面,210度40分钟,其间翻动一下,烤到30分钟左右,可刷些叉烧酱汁,想吃甜一点可刷蜂蜜。
烤好后取出。
切片,香到流囗水的叉烧肉出炉,简单又美味!