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焖三黄鸡(
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半只三黄鸡,切块洗净,用料酒和生抽腌十分钟左右。
准备好花椒、红尖椒、生姜、白糖、桂林辣椒酱。
将葱头和青椒切好。
锅里放少许油,将姜片、红尖椒、白糖、桂林辣椒酱一勺、花椒放入爆香,再将腌制好的鸡块放入爆炒,鸡块收水后就将青椒及葱头放入。
炒两分钟后就放1勺生抽及少许开水,盖锅盖焖十分钟入味。中间要翻炒几下。
焖好后可以起锅啦!