安装App
肉夹馍(10/20)
取300g面粉放入容器内，酵母粉用温水沏开，一点一点倒入面粉里
和好后用保鲜膜封好，放到热的地方醒面（我放在暖气上大概一个多小时就醒好了）
水开后，放入洗好的带皮五花肉煮五分钟
煮好后捞出放如凉水里，把白沫洗净
将洗完白沫的五花肉切大块
锅里加油，放入碾碎的冰糖小火超黄，大火放入五花肉，翻炒均匀，加如姜、葱、老抽、生抽
炒出油来加料酒、小茴香、桂皮、草果、豆蔻、八角，炒香
加入开水，没过肉即可，炖大概30分钟以上（肉烂就可以）用砂锅炖味道会更好
我快出锅时加了点盐
将之前醒好面加入剩下的50g面粉揉好继续盖上保鲜膜醒十分钟
醒好的面分成六份，继续醒五分钟
将醒好六份的面揉成圆球状
赶成椭圆形
卷成卷
这样就可以，立起来用手掌按压成饼状
这样即可
我用的是电饼铛，不用油。也可以用平底锅，不用油。
这样两面都变色即可
将尖椒和炖好的肉切碎，饼从中间切开（为了直观我全切开）
将尖椒碎和肉碎（要是有香菜更好）放入饼中。自制肉夹馍成功