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梅干菜橄榄油烧茄子(6/6)
梅干菜稍微用清水泡洗，挤干水备用。茄子切条状，蒜切开成两半。
珐琅锅里倒4茶匙橄榄油，小火加热后，倒入蒜，煸炒片刻至金黄。
下梅干菜炒至出味。
倒入茄子，炒匀后加一茶匙生抽，1/3茶匙砂糖，一茶匙蚝油，加小半碗热水，加盖焖10分钟左右即可。
开锅！
装碟，撒上白芝麻。