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北海道吐司(
0
/7)
高筋面粉,糖,奶粉,酵母搅拌均匀。
蛋清,牛奶,淡奶油放入碗里,慢慢加入面粉混合物。反复揉搓20min。
加入融化的黄油,揉入面中。再甩面30min直至面可成膜。
将面团放入保鲜袋发到2倍大。分成两团搓圆放入保鲜袋静止20min。
静置好的面团擀开对折再擀平,卷起来放入吐司模。
放入烤箱40度发酵1h直至占吐司模8分满的时候,加盖。
200度40min左右