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酱香鸭腿(6/8)
将鸭腿用刀分成小块，放清水中浸泡，将鸭腿中的血水洗净。
在洗干净的鸭腿中放入干辣椒。
放入麻椒。
放入葱，姜。
放入面酱，黄豆酱，料酒。
腌制2-3个小时。
将腌制好的鸭腿放入高压锅，滴入两滴老抽，并放入适量的水，开锅后闷制10分钟。
10分钟后，将鸭腿放入炒锅中，根据口味放入少许盐、糖。小火慢炖15分钟，大火收汁。