选取适量山药（吃多少做多少，山药熟后长放营养就跑啦），去皮，切薄片。

去皮，切薄片（方便等下捣碎），放入平盘，放入锅内，小火蒸20分钟就好。

出锅后将山药捣碎成泥，码在容器内，其他菜谱里说这一步可以添加适量牛奶搅拌，喜欢奶味的同学可以照做，我不喜欢所以没用，然后将花生去皮去壳切成花生碎待用。将山药泥码好后先淋上适量果酱，然后洒上切好的花生碎。

为了美观我还放了几颗枸杞，切碎了半个栗子也做成坚果碎，和花生碎一起洒在果酱上。成品如图。