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鸡蛋卷(1/11)
馅料全家福，材料都要砌末，肉末和葱姜末和生粉、少许盐混合，揉和在一起。
准备好后就可以炒制馅料了。先炒肉馅，炒出香味，倒入几种菇和木耳的碎末，翻炒几下后放入韭菜末翻炒几下。
出锅
开始摊鸡蛋皮。打开饼锅烧热，倒入少许油，摊开油。关火，锅有点凉的时候倒入打散的鸡蛋液，摊开后开火。（我的饼锅，就是电饼档，两个鸡蛋正合适）
鸡蛋熟了就可以放馅料了
此时关火，开始叠蛋饼
快要叠好时候，边缘涂上一些生的蛋液
叠上最后一步，把火打开，必须要把刚刚涂的蛋液烧熟。这样就不容易散开了。
装盘
近照
切盘