香锅肥肠(
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先把买好的肥肠洗干净,加料酒,花椒,姜片,冷水煮熟,在煮的同时,洋葱切块状,青椒切成方片,大葱切段,干辣椒剪成小段,这些弄好了,肥肠也差不多好了!
将煮好了的肥肠切成小方片,锅里倒少量油(不必太多,肥肠也要出油),待油七分热加入肥肠小伙煸至微干,如图!
待肥肠微干加入生姜,大蒜,花椒,干辣椒加适量白糖,盐,生抽,调味!
加入洋葱,青椒,大火炒!最后加入葱段,起锅前加适量盐味精!
起锅!