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咸烧白(2/8)
五花肉洗净，冷水下锅，加葱姜、10来粒花椒，煮20分钟。
肉出锅沥干水分，切成5mm左右的片。
将上述调料调成酱汁
把肉片在酱汁中沾匀，皮朝下一次排列在碗中，最后将宜宾芽菜均匀铺在肉片上。
上锅蒸1.5小时
蒸好出锅，把肉碗内的汁水滗到小碗里
炒锅中火加热汁水使之浓稠
把肉碗倒扣在一个盘子上并移开，将烧浓稠的酱汁浇在扣肉上，晶莹剔透、喷香软糯的咸烧白就呈现出来啦！