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红烧肘子肉(1/5)
肘子洗净，过开水，然后用高压锅放入葱姜蒜压15分钟
胡萝卜切菱形片，辣椒切片备用
将压好的肘子，切片
用花椒粉，盐，糖，酱油，老抽，料酒调汁备用
放入大豆油，待油热后，用调好的汁炸锅，将肘子肉下锅，翻炒几下，放胡萝卜片，最后放辣椒，翻炒，最后出锅即可。