将白萝卜洗净后，去皮切丝备用；然后将鸡蛋打碎搅拌均匀，锅内放油，油热后放入鸡蛋，把鸡蛋翻炒成一小块一小块，翻炒一分钟即可捞出放碗里备用；锅内放少许油，放入白萝卜丝翻炒至白萝卜丝稍软（大约翻炒三分钟）后，最后倒入鸡蛋翻炒两下，即可放入香油、盐、胡椒粉、香葱，炒均即可捞出盛盘。