把排骨放到高压锅！如果是电压力锅 这步可以在锅里操作。加冷水没过排骨。开火，水开 掠去上面的血沫。直到锅里没有血沫。

锅里血沫掠净后，加入生姜片.料酒.盐.五香粉（也可以不放五香粉）生抽。倒入紫山药 。如果这时候水比较少 ，就加热水和材料齐平！记住，是热水哦！盖上锅盖，大火上汽，小火炖10分钟！如果电压力锅就开到排骨档！