菠菜洗净后切段，年糕切片，切好了放入冷水中浸泡是十分钟。

热锅凉油，油热后，倒入菠菜，大火快炒，炒几下放入年糕同炒，菠菜软了之后放盐，放水，等年糕煮烂了之后盛出。