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炸虾球(1/4)
将明虾剥仁，去肠，洗净后沥干。加入盐，生抽后抓匀。
面粉加水，打入鸡蛋搅拌成蛋糊，注意水的量，蛋糊不能太稀也不能太稠，虾仁下去后刚好能挂得住即可。
热锅倒入适量花生油，烧至七成热，虾仁一颗颗挂浆放入油锅内炸熟。
摆盘，蘸蕃茄酱，小朋友超喜欢。