酸菜洗干净浸泡去酸味，干粉煮熟备用，现粉洗干净后备用，红薯粉土豆粉都可以，锅内放油，烧热放肉丝，葱姜蒜尖椒，倒少许老抽，料酒，使肉上色，放入酸菜，炒两三分放入粉条，在炒两三分，放鸡精出锅。