香菇鸡丝面(
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鸡肉切丝,加盐,黑胡椒粉,淀粉和料酒抓揉均匀。
香菇一朵切片,两朵刻星星,木耳提前泡发。
锅内烧水,放入盐和油,焯熟小青菜(这样焯出的青菜色泽鲜亮水分保存好)然后焯熟木耳和刻星星的两个香菇。
锅内热油,倒入鸡丝迅速划散炒熟,然后炒切成片的香菇。加入少许调料调味。
锅内加热高汤,调味。同时煮熟龙须面。
碗底放上青菜和木耳。
然后捞入煮熟的龙须面,再摆上青菜,香菇,把炒好的鸡丝和香菇放在中间,浇入高汤,撒上香菜,舀一勺油泼辣子开呲~