青菜洗干净摘好，番茄已经切块，鸡蛋打散待用

开火热锅，倒入少许油，将鸡蛋倒入煎成两面金黄，关火。用铲子将鸡蛋弄成一小块一小块，盛碗里待用。

锅洗净擦干，倒入少许油，将番茄倒入炒，炒至出汁为止。倒入大碗水煮沸，火关小，捞出番茄备用。将面条和青菜放入锅中继续煮。煮至青菜面条熟了，放入鸡蛋块和番茄，加入酱油(咸淡依个人口味)，搅拌均匀，起锅即可。