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陈皮糖醋排骨(5/7)
排骨在清水中浸泡半小时洗去血水
排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干
葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块
锅中加适量油烧热，倒入排骨煎炒至略微金黄肉收紧，放入葱姜炒香；
加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿
接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮，烧开后转中小火，盖上锅盖烧40分钟左右
最后加点盐调味，转大火收汁即可。