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红烧太阳鱼(4/4)
把鱼洗干净，晾干备用。准备好姜片、葱段。
锅烧热加油，加一点盐，再聊放鱼，煎至皮变黄，加姜片、盐、白糖、酱油、辣椒酱、水。姜片也可在放鱼前下。盖上锅盖等三分钟。
烧三分钟左右，等水收汁，放葱段，在焖一分钟，就可以装碟了。
调味料根据自己的口味添加。因为冬天已菜冷，所以只能在放热水锅里拍照了，因为水放少了，都收汁了，建议留点汁，更美味。