1先用高压锅把牛腩压好，汤留下 2锅放油，放冰糖，然后放洋葱炒，姜炒香，再是番茄，土豆，，最后是牛肉，加老抽，炒上色后加入牛腩汤，生抽，把葱洗好不切，挽个结，再当两到三颗山楂，大火烧开，小火到收汁，起锅。