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淡奶油小面包#九阳烘焙剧场#(6/11)
淡奶油加牛奶加10克糖，还有20克蛋清
再加300克高粉，最后放1.8克酵母
和面十分钟后加6克黄油，再揉20分钟，也就是一个和面程序，之后装进盆里，盖上保鲜膜，放冰箱
冷藏17个小时之后
面团撕成小块小块的，加入剩余的蛋清、糖，奶粉、盐和酵母
启动和面程序，和大概10分钟，加入6克黄油
大概两个和面程序吧
和好的面团醒十分钟后，分成20克/份，揉圆静置15分钟
整形放在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵(就是启动烤箱发酵档，里面放一碗热水，保持湿度，如烤箱沒有此功能，要经常换水)，发至两倍大，涂蛋黄液。
烤箱预热165度
烤15分钟左右