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麻婆豆腐(4/6)
豆腐切块，锅里烧水，水开放入一勺食盐，再放入切好的豆腐，进行焯水，开锅后煮至1分钟即可捞出待用。
麻椒、葱白切丁，小葱切葱花。待用
热锅凉油，就是锅先烧热再倒入凉的色拉油，小火，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入猪肉馅，翻炒至变色断生，再放入葱白和麻椒，炒香。
放入焯好水的豆腐，沿锅边轻轻推散，防止碎掉。翻炒均匀。
放入2勺酱油，1勺绵白糖，盐少许，半小碗清水，炖至汤汁粘稠。
出锅后，撒上小葱花即可。色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成啦！小主，请用膳！