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紫薯葡萄干红枣发糕(6/9)
将糖，盐，水，蒸熟的紫薯，面粉，酵母按顺序加入面包机内，按揉面程序，将近30分钟，当面团揉至成型时，中途加入适量葡萄干
将揉好的面团取出，此时的状态为表面光滑，不沾手
取两个六寸活底模具，倒入适量食用油，用刷子将底部和四周摸均匀
面团分成两等份，填满模具用手压平，放上红枣
将面团放入带有发酵功能的烤箱，发酵约一个半小时，膨胀至之前的两倍大
放入蒸锅，水开后，中火蒸20分钟左右即可
因为涂了食用油，所以很好脱模
稍凉一会即可切块食用
蓬松的组织