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山药烧排骨(0/4)
排骨切段,山药切块.木耳用开水泡发.生姜切片,蒜拍碎,葱切段,干辣椒剪成圈备用.
锅内热油,入姜片,蒜.干辣椒,花椒,少量的葱白炒出香味后.倒入排骨翻炒.加入酱油、冰糖、料酒翻炒均匀.加入高汤淹至排骨,盖上锅盖焖煮15分钟.
水快干时,放入山药,木耳.继续焖煮.
待山药熟后,加入盐,鸡精,葱段出锅即可.