菠萝咕咾牛肉粒(1/10)
菠萝对半切开 把菠萝肉剖出来 切块
菠萝壳留用 菠萝块用盐水浸泡
肉切块 牛肉要用水泡20分钟才可以做菜
青椒清洗 去籽 切块
番茄热水烫过 去皮
去皮番茄切块 在锅里熬成番茄酱 小火 加少水 之后在番茄酱里加适量糖 盐 醋 酱油 干姜粉 白胡椒粉 做调料备用
泡好的牛肉 用适量蛋清腌制 蛋清渗入后 加淀粉 料酒搅拌 再在表面裹层薄面粉
将裹好面粉的牛肉粒入油锅 炸至微黄
将之前的番茄酱调料入锅加热 加入菠萝 青椒翻炒 再加入牛肉粒翻炒
出锅 装入之前备好的菠萝壳