拔丝地瓜(
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把地瓜切块，用油炸成金黄色。注意，要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍待油温高时迅速把炸好的地瓜放到油锅里，迅速翻动，捞出，就会有硬壳。
锅里放少许油，放入白糖，翻炒
按一个方向不停的搅动
糖变成深咖啡色时，把炸好的地瓜倒入锅中，翻动，使其挂糖均匀，关火，出锅
装盘就可大吃一顿了
