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豆瓣酱蒸五花肉(1/8)
五花肉切块，起油锅两面煎一下，捞起
碗底放豆腐干或千张都可以，我放的是两支小冬笋切成片。
放上煎过的五花肉，爱吃辣的可以放上辣椒，料酒适量淋上去，两分钟后倒掉料酒。
上锅中火蒸一个小时。
一小时后放上豆瓣酱，酱本身很咸、鲜，也有点甜味，所以不用再放其他调味料了继续中火蒸半小时，半小时就可以吃了，香香的，油而不腻。
冬笋吸入五花肉的油和豆瓣酱的香味，咬一口爽口。
五花肉蒸了一个多小时，吸取冬笋的鲜味和豆瓣酱的香味，咬一口酥酥的入口即化，一点都不油腻，有这样的菜下饭，可以再多吃一碗。
豆瓣酱蒸五花肉简单吧，要是蒸子排更加好吃。