牛排用刀背拍几分钟，拍断筋络口感会比较嫩。然后用盐榄一下，放旁边备用。
少量橄榄油下锅，加一点儿黄油，把彩椒放入锅中大火开始煎，期间放盐和碾碎的胡椒（我用的是rainbow paper) 。有皮的那面先煎7分钟左右，然后用筷子把所有彩椒翻到内侧，再煎5分钟直到彩椒变软为止，煎好后盛出待用。
下一块黄油在锅中融化后双面涂抹在牛排上，准备下锅开煎。（这一步一定要在煎好彩椒后，如果提前涂好黄油会凝固然后一面的黄油会黏在你放的盘子或者菜板上）
迅速翻过来然后放黑椒和迷迭香，煎两分钟。然后面再煎20秒左右，7分熟的西冷就做好啦！
盛出～！保留牛排原始味道的做法，好！吃！彩椒也是绝配！
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