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辣炒鱿鱼(1/4)
鱿鱼剖开，去内脏和黑膜，洗净
切菱形花刀，分成小段。葱姜，青椒备好。
水烧开，焯鱿鱼，不可太久，微卷即可
炒一定要快。热油下姜丝，两勺辣酱，爆香后下鱿鱼和青椒，淋上料酒翻炒几下，点少许酱油，少许盐，赶紧撒孜然。一气呵成，翻匀，出锅