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圣女果吐司#松下烘焙魔法学院#(12/15)
将除黄油和酵母外的所有主料放入面包桶中
启动揉面程序,揉成团后停止
盖上保鲜膜静置2个小时以上
静置后检查出膜情况,已经有点膜了
放入酵母和黄油,再次启动揉面程序
揉面程序结束后,检查面团状态,可以拉出大的膜了(不满意这个状态可继续用一个揉面程序)
将面团分割成大小均匀的5个面团,盖上保鲜膜静置15分钟
用锡纸包住面包桶外围
取一个小面团,用擀面杖擀成椭圆形,表面刷一层软化的黄油,撒上切碎的圣女果粒
剩下的面团也依次做好,将5个面团叠加在一起
用刀切成均匀的四等份,切面朝上,放入面包桶
启动发酵程序,默认1个小时
待面团发酵至两倍大,表面刷上一层蛋液,再撒上一层圣女果粒
选择烘烤程序,调成45分钟
烤好的面包立刻脱膜,放凉即可切片食用