原谅我一个人做菜 就没法好好拍照了 羊头在锅里炒的颜色变白 放入花椒 辣椒 继续炒 炒到羊肉表皮微微发黄 放入少量白糖 继续炒
羊肉表面炒到微焦 第一次到料酒 料酒比平时炒菜要多哦 倒入料酒翻炒后 倒入生抽继续炒 炒到有些上色 锅里这个时候会有汤汁 加盖煮一会儿
大约1分半钟左右 煮到锅里汤汁收的差不多 就打开锅盖 继续炒两下 然后倒入料酒 这是第二加料酒了 依然要比平时炒菜多些。继续再炒一会儿
加了第二次料酒后 炒一会儿倒入高压锅 加入红茶汤 （煮羊肉不膻的窍门就是这红茶汤）陈皮 草果 肉桂 八角 香叶 盐 加热水 和肉齐平 加盖 如果电压力锅就开蹄筋功能 如果传统的 就上气后转小火5.6分钟
味道很好哦 迫不及待的开吃 才想起拍照 然后盛了一碗拍照 都冷了哦
