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款待亲朋的下午茶的好点心~芒果千层蛋糕~(27/29)
牛奶倒入容器中；
低粉、玉米淀粉及糖粉混合；
将粉类筛入牛奶中；
用手动打蛋器搅匀；
三个全蛋一个蛋黄放入碗中；
手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散；
将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀；
直至全部倒入；
过筛，筛子底部的面粉，用刮刀轻轻刮入面糊中；
得到均匀细腻的面糊；
黄油切丁；
隔热水融化；
取少许过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀；
随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时；
取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；
小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时；
芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发；
取出冷藏后的饼皮，一张张撕开；
8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上；
抹上少许打发好的奶油
盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀；
重复步骤20~21动作两次；
将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油；
均匀的放入芒果果肉；
挤适量奶油，抹平；
盖上一张饼皮；
重复步骤20~26，一层一层，直至放完所有的饼皮，满模；
放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子；
撰写制作步骤