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豆沙包(5/7)
依次把牛奶,鸡蛋,盐,糖放进面包桶,接着面粉,最上面放酵母
选择低速和面5分钟,用快速和面面粉会飞。完了选择快速和面20分钟,此时面团还不能出膜,所以再一次选择快速和面20分钟(一共两次20分钟)
选择酸奶程序,发酵50分钟
分成8个面团,醒发15分钟
用擀面杖擀平,包入豆沙馅,再擀平,中间用刀划三刀,不要划断了,包好后放烤箱发酵50分钟,烤箱90度预热5分钟,盘下放碗热开水,15分钟后换掉,再重新放两碗热开水进去,发酵至原来的1.5倍大就可以了
表面刷蛋液,180度烤20分钟左右,看自己烤箱功率
一碗红豆三碗水,用电高压锅,选择豆程序,大概35分钟,压好后用料理棒搅碎,接着炒锅放少许花生油,倒入红豆沙,加入白糖,不断翻炒,感觉有点难炒的时候就好了,我这个有点干了