自制肠(
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材料大合集,我还加了点黑胡椒粉
六月鲜的老抽,上色好,味道香
菜场买的肉,让肉摊洗干净直接丢绞肉机绞成肉片,回家后沥干水份,放入调料拌匀,放冰箱冷藏8—16个小时
用漏斗装进肠衣,没有漏斗可以用大的可乐瓶,从瓶盖往上15cm处切断,当做漏斗。我偷懒了,直接搬到菜场花十块钱买处理好的肠衣,让肉摊灌的。悬挂在阴凉通风处。
两天后稍稍干了点,用牙签戳几下。十天后就差不多好了