韭菜切末，面粉放盆内，加入精盐和味精，撒入韭菜末拌匀，加适量水和成软硬适中的面团，揉透后切成4个面剂，逐个翰薄。

取平底锅，抹上少许植物油，把面剂放入锅中烙至两面微黄即可出锅装盘。