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草莓奶油蛋糕#九阳烘焙剧场#(3/21)
将蛋清和蛋黄分离。
蛋黄中加入细沙糖，搅拌至糖融化。
分三次加入玉米油。搅拌匀均。
分三次加入牛奶。搅拌匀均。
筛入低筋面粉。
翻拌匀均。
烤箱上下火150度预热。然后往蛋清中滴入几滴柠檬汁，打至粗泡后，加入三分之一的细沙糖。
继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。
再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。
打至湿性发泡的程度。
取三分之一的蛋清放入蛋黄中，翻拌匀均。
再取三分之一的蛋清放入蛋黄中翻拌匀均。
将剩下的蛋清放入蛋黄中。
所有蛋糊混合好的样子。
将面糊倒入模具中，大力振几下，振出气泡。
上下火150度烤60分钟。
烤好后的蛋糕拿出后迅速倒扣冷却。
将冷却好的蛋糕切成三片备用。
将奶油打发。
取一片蛋糕，抹一层奶油。再放适量的黄桃。用同样的方法再做一层，然后将最后一片蛋糕盖在顶部。
蛋糕表面平整的抹一层奶油。然后在顶部四周挤上奶油，中间放适量的草莓。再撒上糖粉点缀即可。