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家乡老味——荞面老豆腐韭菜盒(10/11)
荞麦面和面粉加适量水和成团，醒发一会搓成长条切成小剂子。
韭菜洗净控干水分。
鸡蛋液打散备用。
老豆腐洗净切丁。
锅内烧热油，摊蛋皮。
然后把老豆腐煎一下，放入少许调料调味。关火。
蛋皮切碎，韭菜切段，放入锅中，再加入虾皮和调料调味。搅拌均匀。
取一个小剂子，按平，擀薄，放入馅儿。
对折，把边捏住之后捏上花边。不仅好看还可以防漏。
电饼铛烧热之后把包好的菜盒放进去，上下盖同时加热，看到上花后翻面再烤一分钟左右即可~
香香的~