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日式团子(酱油团子=御手洗丸子)(0/4)
把糯米放入碗中,加温水,用筷子搅拌 再用手和面,到耳垂般的软度,然后搓成小小的丸子。(顺便锅里煮水。)
水开之后下团子。像下汤圆一样,等它们浮起来了就熟了。之后从水里撩出来扔到冰水或是冷水里~~增加弹性~
酱料就是先将淀粉溶于一定量的水中,适量日式酱油或是适量生抽放锅里煮,加糖(具体多甜自己掌控,我没加(笑),我爱吃咸的。),之后加淀粉勾芡。量自己掌控咯,不知道你们要做多少。动作一定要快,不然就焦了。
正宗御手洗丸子是涂上酱油烤烤吃的。鉴于家里没烧烤架,我就直接浇上去咯。你们可以试试。(当小点心吃,赞!这是家里剩的最后一点糯米粉做的!所以只有9个团子。)