准备好材料

马蹄切碎成茸状，鸡蛋打好

开锅加水，放入冰糖一起煮开，水开后放入马蹄煮5分钟，有泡沫的话可去掉，比较美观。然后缓缓倒入打好的鸡蛋，一边用勺顺时针搅拌，蛋花成丝状。水开后就可以吃了，热吃、冰冻皆可