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芒果鲜奶瑞士卷(2/9)
蛋白和黄分离
蛋清加5滴柠檬汁+40克糖,打发蛋清到硬性发泡
蛋黄+过筛面粉+10克糖+牛奶搅匀
把打发的蛋白胡和蛋黄胡拌匀,然候取出少量胡加可可粉,放入裱花袋,挤出图案在烘焙纸上,入预热的烤箱3分钟
然候把剩于的蛋胡倒入烤好的可可胡中,烤20分钟
取出凉凉,抹打发过的奶油和芒果
用擀面杖卷起,放冰箱定型30分
成品
切片,口感超赞,,,,,,