鲍鱼洗干净，用刀尖斜划井字。（就是鱿鱼切花那种，美观入味又易熟！）切几段葱白和鲍鱼一起放碟（为什么用葱白从头不用葱叶呢，因为葱叶蒸久了会变颜色不美观，而我们只需要蒸的过程中让鲍鱼吸点葱味却又不夺走原来的鲜味）

水开后蒸5—6分钟，淋蒸鱼酱油（太早放酱油怕会变酸，而且蒸鱼酱油才够能调出海鲜的味道）。小煎锅炸熟油（花生油），均匀淋在鲍鱼上。Ok! 连蒸出来的鲍鱼汁都可以淋在饭上，开胃。非常体面又没有难度的菜！