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年年有余山楂糕(2/9)
准备新鲜山楂洗净
去核
去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮
期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠
关火后，过滤（我用的是面筛）
鱼胶片用凉水泡软
过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化
将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌，混合后一起倒回剩余的山楂汁中，倒入模具（模具里刷些玉米油之类味淡的油）
冰箱冷藏4个小时以上取出脱模