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手撕茄子(2/6)
准备食材
茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
茄子出锅晾凉
将晾凉的茄子撕成长条状
将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可