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红烧鱼仔(5/6)
鱼籽鱼泡冲洗干净，小虾去头洗净，切葱白，姜丝，蒜片，干红椒段
热锅六成油温放干红椒段，葱、姜、蒜炸香
鱼籽、鱼泡入锅煸干水汽，调中火两面翻着煎
加入河虾翻炒至虾变红
调入料酒2勺，2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，小半勺醋，清水没过鱼籽大火烧开
根据口味调入少量盐，加白胡椒粉小火再焖烧5分钟，撒入香菜末出锅